\n<\/b>Esta es la principal \u00e1rea de aplicaci\u00f3n de las pectinas. Las sustancias se utilizan en la producci\u00f3n de mermeladas, yogures, helados, ketchup, salsas, productos de panader\u00eda, jugos y bebidas, confiter\u00eda, malvaviscos, rellenos de dulces, frutas enlatadas con gelatina.<\/li>\n
\n<\/b>Las pectinas se utilizan como sustancias fisiol\u00f3gicamente activas. Se modifican para obtener productos con propiedades medicinales \u00fatiles. Se utilizan en la producci\u00f3n de tabletas, c\u00e1psulas, pastillas, hidrogeles. Las pectinas se utilizan para tratar infecciones intestinales agudas, eliminar sustancias radiactivas y fortalecer la inmunidad.<\/li>\n
\n<\/b>Se utiliza principalmente en el procesamiento de tejidos.<\/li>\n
\n<\/b>Las pectinas se utilizan en la producci\u00f3n de cremas, ung\u00fcentos y geles. Se agregan a champ\u00fas, pastas dentales, acondicionadores y desodorantes.<\/li>\n
\n<\/b>Las pectinas han encontrado aplicaci\u00f3n incluso en la industria pesada, por ejemplo, pueden usarse como aditivos para obtener un mejor resultado de fundici\u00f3n a partir de mezclas.<\/li>\n<\/ul>\n
En general, estos son buenos espesantes naturales, elementos formadores de estructuras, sustancias profil\u00e1cticas y terap\u00e9uticas.<\/p>\n
Producci\u00f3n de pectina – tecnolog\u00edas b\u00e1sicas<\/h2>\n
Tradicionalmente, la tecnolog\u00eda para obtener pectina a partir de c\u00edtricos, incluida la lima, es la extracci\u00f3n \u00e1cida:<\/p>\n
- \n
- Preparaci\u00f3n de materia prima<\/b>
\n<\/b>Antes de la extracci\u00f3n, la materia prima se seca, se tritura para obtener part\u00edculas de varios mil\u00edmetros y se lava con agua fr\u00eda.<\/li>\n- Hidr\u00f3lisis-extracci\u00f3n de pectinas<\/b>
\n<\/b>La materias prima se env\u00eda para hidr\u00f3lisis utilizando \u00e1cido clorh\u00eddrico, n\u00edtrico, sulfuroso, sulf\u00farico, c\u00edtrico, fosf\u00f3rico o ac\u00e9tico. La mejor soluci\u00f3n para ahorrar es el uso de \u00e1cidos n\u00edtrico y c\u00edtrico. Los m\u00e9todos con ambientes sulf\u00faricos y sulfurosos se consideran uno de los m\u00e1s efectivos. Pero al utilizar estos \u00faltimos, el proceso tecnol\u00f3gico se vuelve m\u00e1s complicado y se utilizan solo para grandes vol\u00famenes de producci\u00f3n. La hidr\u00f3lisis tarda unas dos horas entre 70 y 95 \u00b0 C. Despu\u00e9s de eso, el extracto l\u00edquido se extrae y se purifica mediante m\u00e9todos de filtraci\u00f3n y separaci\u00f3n.<\/li>\n- Obtenci\u00f3n de sustancias pect\u00ednicas<\/b>
\n<\/b>Para separar las sustancias pect\u00ednicas del extracto, se utiliza la precipitaci\u00f3n con etanol o isopropanol. Al mismo tiempo, el extracto es susceptible de procesamiento adicional en m\u00e1quinas de evaporaci\u00f3n al vac\u00edo para aumentar la concentraci\u00f3n de pectinas. Otro m\u00e9todo implica la precipitaci\u00f3n usando sales de metales polivalentes, hidr\u00f3xido de amonio.<\/li>\n- Eliminaci\u00f3n de pectinas de agua madre<\/b>
\n<\/b>En esta etapa se aplican los procesos de filtraci\u00f3n y prensado mediante centrifugadora. Despu\u00e9s de eso, la sustancia extra\u00edda se tritura.<\/li>\n- Limpieza y secado de pectinas<\/b>
\n<\/b>Las sustancias de pectina se tratan con soluciones de alcohol, alcohol concentrado, despu\u00e9s de lo cual se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo. En este caso, el tama\u00f1o de part\u00edcula debe ser de hasta 250 micrones.<\/li>\n<\/ul>\nEn general, dicha tecnolog\u00eda para la producci\u00f3n de pectina es beneficiosa s\u00f3lo para grandes vol\u00famenes de producci\u00f3n, ya que es bastante costosa. El equipo en s\u00ed, su mantenimiento y la restauraci\u00f3n peri\u00f3dica debido al uso de medios agresivos son costosos. Adem\u00e1s, se gastan altos costos en la eliminaci\u00f3n de ambientes \u00e1cidos, el mantenimiento de edificios e instalaciones de tratamiento.<\/p>\n
El aparato de la capa v\u00f3rtex (AVS)<\/strong><\/a> ayudar\u00e1 a optimizar el proceso de producci\u00f3n, hacerlo simple, asequible y rentable incluso para una empresa relativamente peque\u00f1a.<\/p>\n
Tecnolog\u00edas para la obtenci\u00f3n de pectinas en un aparato de la capa v\u00f3rtex<\/h2>\n
El aparato de la capa v\u00f3rtex de GlobeCore<\/strong><\/em> es una unidad compacta con una c\u00e1mara de trabajo llena de part\u00edculas ferromagn\u00e9ticas. El inductor crea un campo electromagn\u00e9tico en el \u00e1rea de trabajo. Bajo la influencia de este \u00faltimo, las agujas ferromagn\u00e9ticas y el material procesado se mueven activamente alrededor de la c\u00e1mara. En este caso, se observan procesos de dispersi\u00f3n y mezcla. Al mismo tiempo, el material procesado se ve afectado por la hidr\u00f3lisis, las altas presiones locales, el tratamiento electromagn\u00e9tico y las vibraciones ac\u00fasticas. Gracias a esto, es posible mejorar la tecnolog\u00eda tradicional existente para la producci\u00f3n de pectina o introducir un nuevo m\u00e9todo de producci\u00f3n. Consideremos ambos casos.<\/p>\n
AVS en la producci\u00f3n de pectina tradicional<\/h2>\n
El uso de AVS es \u00fatil para intensificar el proceso de hidr\u00f3lisis-extracci\u00f3n en la producci\u00f3n de pectina. En este caso, el equipo se utiliza adicionalmente en la l\u00ednea tecnol\u00f3gica existente.<\/p>\n
Debido al procesamiento de materias primas durante la hidr\u00f3lisis-extracci\u00f3n en un aparato de la capa v\u00f3rtex, la protopectina se libera m\u00e1s eficientemente de la ralladura de lima, que luego se hidroliza de manera efectiva. Como resultado, la pectina se puede obtener m\u00e1s r\u00e1pido y su concentraci\u00f3n aumenta.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se utiliza AVS en lugar del equipo tradicional al final de la l\u00ednea de proceso para una molienda eficiente del producto terminado.<\/p>\n
Producci\u00f3n de pectina en AVS<\/h2>\n
![\"\"](\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\")
<\/a>El aparato de la capa v\u00f3rtex abre la posibilidad de obtener directamente la propia pectina de la c\u00e1scara de lima sin el uso de extractores qu\u00edmicos. Como resultado, el proceso tecnol\u00f3gico se simplifica y los gastos de producci\u00f3n de pectina se reducen significativamente. En este caso, no es necesario utilizar extracci\u00f3n \u00e1cida y utilizar el proceso de neutralizaci\u00f3n de material de desecho. Y debido a la ausencia de hidr\u00f3lisis de enlaces \u00e9ster y glucos\u00eddicos, la calidad del producto final mejora. En el m\u00e9todo de producci\u00f3n tradicional se llevan a cabo ambos procesos.<\/p>\nEs posible obtener pectina a partir de la ralladura de lima y otras materias primas vegetales utilizando un aparato de la capa v\u00f3rtex sin procesos complejos de extracci\u00f3n con \u00e1cido. Al procesar la ralladura de lima con agua en AVS, el grado de molienda de la materia prima alcanza el nivel de destrucci\u00f3n celular y la pectina unida en ellas est\u00e1 disponible. Adem\u00e1s, incluso si la c\u00e9lula no est\u00e1 completamente rota, se libera pectina debido a los efectos electromagn\u00e9ticos y otros procesos observados en la c\u00e1mara de trabajo.<\/p>\n
Esta tecnolog\u00eda de extracci\u00f3n hace que el proceso de obtenci\u00f3n de la pectina sea sencillo y asequible. Al mismo tiempo, el tiempo dedicado a la preparaci\u00f3n del extracto se reduce de 1-2 horas a varios minutos.<\/p>\n
Ventajas de la producci\u00f3n de pectina en AVS<\/h2>\n
La producci\u00f3n de pectina en el aparato de la capa v\u00f3rtex le permite optimizar el proceso de obtenci\u00f3n de productos debido a las siguientes ventajas de la tecnolog\u00eda:<\/p>\n
- \n
- Facilidad de uso<\/b>
\n<\/b>El equipo compacto se distingue por su dise\u00f1o elemental y procesos tecnol\u00f3gicos, no requiere grandes gastos de mantenimiento y uso. Se instala simplemente sobre una superficie plana y ni siquiera necesita una base.<\/li>\n- Simplificaci\u00f3n del proceso tecnol\u00f3gico<\/b>
\n<\/b>Es posible obtener pectina sin el uso de reactivos \u00e1cidos. En este sentido, los gastos de equipo, mantenimiento y reparaci\u00f3n de l\u00edneas tecnol\u00f3gicas se reducen significativamente: se minimiza el entorno agresivo.<\/li>\n- Mejoramiento de la calidad del producto final<\/b>
\nEsto tambi\u00e9n se debe a la ausencia del uso de medios agresivos, minimizaci\u00f3n del uso de productos qu\u00edmicos. Obtenemos un producto ecol\u00f3gico.<\/li>\n- Versatilidad<\/b>
\n<\/b>El equipo se puede utilizar para realizar varias tareas a la vez y es adecuado tanto para la tecnolog\u00eda cl\u00e1sica de obtenci\u00f3n de pectinas como para una nueva alternativa.<\/li>\n- Economia<\/b>
\n<\/b>El consumo de energ\u00eda de AVS, seg\u00fan el modelo, oscila entre 4,5 y 9,5 kW, que es varias veces menor que cuando se utilizan equipos tradicionales.<\/li>\n<\/ul>\nPor lo tanto, el aparato de la capa v\u00f3rtex permite aumentar el rendimiento de sustancias de pectina y simplificar significativamente la tecnolog\u00eda para obtener pectina en la producci\u00f3n, haci\u00e9ndola rentable incluso para empresas con baja productividad. Puede familiarizarse con el equipo con m\u00e1s detalle y pedir los modelos AVS-100 o AVS-150 de GlobeCore<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las pectinas son carbohidratos naturales (polisac\u00e1ridos) que se encuentran en las plantas. La mayor\u00eda de las sustancias se concentran en frutas. Son componentes estructurales de los tejidos que favorecen la turgencia, el tono de la fruta, la retenci\u00f3n y la tolerancia a la sequ\u00eda. Se encuentran en el jugo celular de frutas y verduras yLeer m\u00e1s <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":46203,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[1360],"tags":[],"class_list":["post-46209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-molienda"],"acf":[],"language":"es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/globecore.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Simplificaci\u00f3n del proceso tecnol\u00f3gico<\/b>
- Hidr\u00f3lisis-extracci\u00f3n de pectinas<\/b>
![\"\"](\"https:\/\/globecore.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/vortex-layer.gif\")
<\/a>El aparato de la capa v\u00f3rtex abre la posibilidad de obtener directamente la propia pectina de la c\u00e1scara de lima sin el uso de extractores qu\u00edmicos. Como resultado, el proceso tecnol\u00f3gico se simplifica y los gastos de producci\u00f3n de pectina se reducen significativamente. En este caso, no es necesario utilizar extracci\u00f3n \u00e1cida y utilizar el proceso de neutralizaci\u00f3n de material de desecho. Y debido a la ausencia de hidr\u00f3lisis de enlaces \u00e9ster y glucos\u00eddicos, la calidad del producto final mejora. En el m\u00e9todo de producci\u00f3n tradicional se llevan a cabo ambos procesos.<\/p>\n