La máquina para la producción de cuajada cremosa CLM-100.3 es un diseño y fabricación moderno de GlobeCore y se utiliza para fabricar el producto lácteo más popular. La CLM-100.3 se ha diseñado de forma que se logren una mezcla y un tratamiento homogéneo de los componentes de la cuajada cremosa, logrando de esta manera una buena cuajada cremosa, homogénea y sabrosa. La CLM-100.3 sirve para controlar de forma muy precisa los parámetros más importantes que afectan los productos lácteos, como por ejemplo la temperatura, la velocidad de la mezcla. Este proceso es esencial para extraer las propiedades naturales del los compontes, a la vez que se deben evitar del cambio de calidad del producto final. La buena mezcla hace que el fabricante logre un producto homogéneo y que le permita adaptar el proceso a las diferentes propiedades del producto. La CLM-100.3 está diseñada para la producción de la cuajada cremosa, ya sean cuajadas cremosas tradicionales o cuajadas cremosas enriquecidas con fruta o con hierbas aromáticas, o bien con ingredientes especiales.

Máquina para la producción de cuajada cremosa CLM-100.3 Especificaciones

№	Nombre del parámetro	Valor
1	Productividad, l / hora (gpm), no másе	100 (0,44)*
2	Volumen de carga del cuello, l (gal)	5 (1,3)
3	Tipo de sello del eje	laberinto
4	Juego axial de cuchillas (preajustado), mm (in)	0,4…0,8 (1,5·10^-2… 3·10^-3)
5	Velocidad circunferencial de rotación de cuchillas, m / s (mph), no más	40 (90)
6	Velocidad de rotación del eje y cojinetes del molino, rpm	5880
7	Velocidad de rotación del eje del motor eléctrico, rpm	2940
8	Potencia de accionamiento, kW	3
9	Voltaje del circuito de alimentación, V	A petición del cliente
10	Dimensiones totales, mm (in), no más:
	-longitud	600 (24)
	-ancho	700 (28)
	-alto	650 (26)
11	Peso, no más, kg (lb)	70 (154)

* – depende de la fluidez del producto y del espacio de la herramienta configurado.

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Máquina para la producción de cuajada cremosa CLM-100.3

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